Les maladies inflammatoires des glandes salivaires, ou sialadénite, se manifestent généralement par des crises douloureuses et un gonflement du visage qui surviennent au cours d'un repas.
Le nombre de fois que cela se produit et la gravité de chaque crise peuvent être très variables, du patient qui ne ressent qu'une gêne au cou pendant le repas, aux patients qui demandent une hospitalisation pour traiter la crise.
Les crises surviennent parce que pendant le repas les glandes salivaires se contractent pour éliminer la salive produite pour la bouche ; cependant dans la glande malade, il y a une obstruction de la sortie de salive, par exemple par une pierre. Au fur et à mesure que la salive s'accumule dans la glande, elle gonfle et le gonflement provoque de la douleur.
Le traitement dépend de la glande touchée, de la cause de l'obstruction et de la gravité de la maladie, mais de nombreux patients devront être opérés pour une résolution complète de leurs symptômes.